3 jährige Berufsausbildung als Fleischer/-in 

Du kennst dich bereits mit Fleisch aus oder willst alles darüber wissen?

Starte Deine Ausbildung bei uns!

Wir freuen uns, dass du dich für den Beruf des/der Fleischers/-in interessierst. Im Folgenden bekommst du ein paar Infos über die Kenntnisse und Fähigkeiten, die du in dieser Ausbildung erlernen wirst:

? Beurteilen und Wertschätzung von Fleisch
? Zerlegen von Rind- und Schweinefleisch in Teilstücke
? Zuschneiden und Vorbereitung der Waren für den Verkauf
? Würzen und Marinieren
? Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst
? Herstellung von Pökelware
? Herstellung von Hackfleisch
? Lagerung von Rohstoffen und Erzeugnissen
? Reinigung, Bedienung und Wartung von modernen Anlagen, Maschinen und Geräten
? Lebensmittelhygiene
? Verpacken und Kennzeichnen von Waren
? Anfertigen von küchenfertigen Erzeugnissen und Spezialitäten
? Herstellung von Konserven
? Zubereitung von Imbissgerichten

Hauptschulabschluss, Freude am Umgang mit Lebensmitteln und Menschen 

? einen modernen Arbeitsplatz
? freundlichen und kollegialen Umgang
? Unterstützung bei allen praktischen Ausbildungsschwerpunkten
? Handwerksqualität und -Tradition sowie Platz für Kreativität und neue Ideen
? Perspektiven zur Entwicklung:
o Möglichkeiten der Weiterbildung zum/zur Fleischermeister/-in oder zum/Zur Filialleiter/-in
? Stellung und Reinigung der Arbeitskleidung
? leistungsabhängige Prämienzahlung
? übertarifliche Ausbildungsvergütung
? Personalrabatt auf den Einkauf